Rameros Unicat pe plan national, acest produs a fost realizat si omologat pentru prima data acum 25 de ani, aici la Bucium. Tehnologia produsului a fost perfectionata continuu de specialistii companiei, astfel ca in prezent se poate afirma despre RAMEROS ca se numara printre cele mai reusite bauturi naturale distilate in tara noastra. Instalatiile de tip Charente care se folosesc, permit o distilare fractionata cu separarea componentelor nocive (frunti si cozi), iar maturarea - care dureaza intre 5 si 10 ani - vine sa contureze un produs cu un buchet mult mai amplu si cu un gust catifelat, ca urmare a simbiozei dintre un produs tanar si vasele de stejar (baricuri) in care se realizeaza aceasta maturare. Identitatea clara si specifica a acestei bauturi o recomanda ca fiind un excelent digestiv, fiind servit la temperatura camerei. Tuica de Prune Tuica de Prune Bucium - preparata intr-o gama variata de tipuri, mai ales in functie de taria alcoolica - dovedeste cu prisosinta potentialul acestei specii cultivate pe arealul Buciumului si a zonelor limitrofe. Aroma discreta si rafinata de fruct abia cules este impecabil pastrata in aceasta bautura, iar gustul catifelat si imbietor completeaza identitatea unica a acetei bauturi. Tipurile puternic alcoolizate (36-50% alc.vol) se servesc ca digestiv dupa mese, cele mai slab alcoolizate (24-30% alc.vol) pot fi servite ca bauturi aperitiv. Indiferent de tip, tuica se serveste frapata la 5-8 grade C. Muscat Ottonel Premium demidulce | doc | cmd Renumit pentru parfumul floral caracteristic, acest soi metaforic numit si "ambasadorul zonelor insorite", poate fi un aperitiv elegant (cand este sec), precum si un desert excelent (cand este demi-dulce). Roba vinului trece cu timpul, de la alb-verzui, la tinerete, spre galben-pai, dupa o perioada de invechire in sticle, cand si gustul se contureaza mai evident. Se serveste la temperatura de 7-9 ºC. Merlot Originar din Franta, soiul Merlot a dovedit în timp, ca poate oferi vinuri de calitate si în România. La Bucium, în anii însoriti si la un cules târziu, se realizeaza vinuri excelente. Se asociaza cu carnea rosie si de vânat si este optim pus în valoare atunci când este servit la 14-15 0 C. Muscat Ottonel demidulce Renumit pentru parfumul floral caracteristic, acest soi metaforic numit si "ambasadorul zonelor insorite", poate fi un aperitiv elegant (cand este sec), precum si un desert excelent (cand este demi-dulce). Roba vinului trece cu timpul, de la alb-verzui, la tinerete, spre galben-pai, dupa o perioada de invechire in sticle, cand si gustul se contureaza mai evident. Se serveste la temperatura de 7-9 ºC. Feteasca Alba demidulce Varietate de vita originara din Moldova, Feteasca Alba da excelente rezultate la Bucium. Elegant, matasos si la gust si la aroma, vinul de Feteasca Alba satisface gusturile cele mai rafinate. In anii buni, favorabili atacului de mucegai nobil, da vinuri demiseci si demidulci, de o savoare si arome inconfundabile. Se serveste alaturi de unele specialitati de la inceputul mesei (caviar, pateuri) sau ca vin de desert, la temperatura de 8-10 ºC. Aligoté sec Originar din Franta, soiul Aligote si-a gasit a doua patrie in podgoriile Moldovei. La Bucium acest vin se intrece pe sine. Vioiciunea, prospetimea si asa zisa "vigoare agreabila" sunt caracteristici de baza ale acestui vin, particularitati care se mentin si pe masura maturarii. Este un partener ideal pentru peste gras si fructe de mare. Se serveste la temperatura de 8-10 ºC. Sauvignon Blanc sec Originar din Franta, Sauvignon blanc este un soi cu o aroma si savoare deosebite. Ca vin tanar, aroma de coacaze rosii, iar ca vin mai evoluat, aromele de ananas si de banane il caracterizeaza ca un vin distins. Gustul vioi si fara asperitati este o alta caracteristica a acestui soi, ceea ce il recomanda a fi servit alaturi de specialitatile din prima parte a meniului. Se serveste la temperatura de 8-10 ºC. Feteasca Neagra demidulce Vin din partile Moldovei, Feteasca Neagra poate fi considerat fala vinurilor rosii iesene, cu precadere a celor de la Uricani. De un rubiniu deschis, degajand un parfum suav, cu adieri florale ca vin tanar si amintind de cuisoare si cafea, pe masura maturarii Feteasca Neagra cultivat pe dealurile Buciumului este in final un vin catifelat, antrenant si prietenos. Este un bun partener al preparatelor din carne si al branzeturilor fermentate. Se recomanda a fi servit la 15-16 ºC. Feteasca Alba (1986) dulce Anul 1986 a fost pentru Bucium un an de exceptie. Feteasca Alba cu variatele ei disponibilitati a profitat de aceste conditii. Beneficiind si de concursul mucegaiului nobil - Botrytis cinerea - acest soi a reusit sa imbrace roba de sarbatoare (galbui-verzuie), sa se impuna cu o prezenta olfactiva care satisface cele mai exigente pretentii si sa etaleze un gust catifelat si aromat de piersici coapte si de stafide. Iata cartea de vizita a acestui soi din anul de recolta 1986, pe care va rugam sa nu pregetati a-l testa. Fiind un vin dulce, se asociaza perfect cu produsele fine de patiserie. Se serveste la temperatura de 7-9ºC. Aligoté (1986) sec Anul de recolta 1986 si-a pus amprenta pe aproape toate soiurile cultivate la Bucium. Aligoté-ul nu a facut exceptie. Arborand o tinuta eleganta de culoarea paiului abia dat in copt, afisand un miros in care se regasesc fructele parguite si fanul proaspat, acesta este un vin robust, dar vioi, cu o nota puternica de autentic. Aligoté-ul recolta 1986 este vinul ideal care poate insoti mancarurile cele mai rafinate din prima parte a menului, dar mai ales pestele gras. Se recomanda a fi servit la temperatura de 8-10ºC. Aligoté (1994) sec Aligoté-ul din 1994, alaturi de cele din 1979, 1986 si 2003, se pot considera printre cele mai bune din ultimii 30 de ani. Productia mica la hectar (in medie doar 4000 kg de struguri /ha) si conditiile climaterice exceptionale ale anului sunt principalii factori care l-au propulsat in top. In forma lui seaca sau demidulce, vinul etaleaza la modul superlativ caracteristicile lui de baza: o atragatoare nuanta de culoare galbui-verzuie, un amplu si sofisticat buchet de sticla talonat de un gust ferm, bine conturat si marcat de o agreabila aciditate. Ca vin sec este partenerul ideal al pestelui gras si al aperitivelor, iar ca vin demidulce, poate fi servit la caviar sau la desert. Temperatura la care trebuie consumat este de 8-10ºC. Muscat Ottonel (1994) Anul de exceptie (millesime) care a fost 1994 si-a pus amprenta pe calitatea tuturor soiurilor, dar in mod deosebit pe Muscat Ottonel. Acest vin este superlativul a ceea ce poate sa insemne un vin aromat de desert. Fiind amplasat pe terenuri cu substrat valoros (Visani), dar mai ales in pozitii aerisite (varfuri de deal) acest soi a fost "innobilat" de mucegaiul nobil exact atat cat a trebuit (atacat intr-o proportie mai mare i-ar fi afectat aroma specifica de Muscat). Aroma bogata de Muscat care se afla intr-un mariaj perfect cu aceea de Botrytis timp de aproape 10 ani, de cand se afla la sticla, dau in final un "soare inchis in sticle" cum spunea Beaudelaire, sau "buchet de vise" cum metaforiza Codreanu, sau, si mai mult decat atat, aduc irealul la nivelul realului. Se serveste la temperatura de 7-9ºC. Riesling (1994) sec Este produsul aceluiasi an de gratie - 1994, an de exceptie pentru viticultura. Inca de un verzui-galbui, desi implineste 10 ani, cu o aroma de fructe exotice ce se impleteste armonios cu cea de salvie si de alte parfumuri usor gudronate, cu o vivacitate si sprinteneala demna de invidiat la gust, aceasta este pe scurt cartea de vizita a acestui vin. Este optim pus in valoare alaturi de aperitive si peste gras si se serveste la temperatura de 9-11ºC.

powered by Freestyledesign